09/
2016 - наст. вр.
ИП Глот
ов МВ Заведующ
ий / бух
каль ку
лят ор ... каф е
ПО СОВМЕСТИТЕЛЬСТВУ
08/
2018 - 08/ 2020
ГБПОУ РО &# 34; РЖТ&# 34; маст
ер пр
оизводст венного
обуч ения
по пр
оф есс
ии повар - кондит
ер
с оглас
но должност
ны м инстру
кц ия м ор
ганизац ии
02/
2008 - 09/ 2016
ГБУ РО &# 34; ЛРЦ ?? ? 1&# 34; Дир
ект ор / Заведующ
ий пр
оизводст вом /ш еф
повар --- ст
оловой.
От крыт
ие пр
едпр ият
ий общ
ест венного
пит ания с «ну
ля ». Ру ководст
во пр
оизводст венно-х озя
йст венной и т ор
гово- обс
лу живающ
ей деят
ель ностью. Разр
абот ка и внедр
ения новых т ех
нологий и р ец
ептур. меню ( новых
блю д) ?? ?с оглас
но нор
мат ивны м доку
мент ом. акты р азр
абот ки , т ех
нико-т ех
нологич ес
кие кары , каль
ку ляц
ионных карт (ц енообр
азование), пр
оведения контр
оля кач
ест во
блю д . Складс
кой уч? ?т, бух-уч? ?т, инвент
ар изац
ии. Ор ганизац
ия с ер
вис ного
обс лу
живания. Ор ганизац
ия ру
ководст ва и контр
оль над р абот
ой пр
едпр ият
ия. Ор ганизац
ия пит
ания в детс
ких учр
еждений, детс
ких оздор
овит ель
ных лагер
ей. Соот
ветст венно с анит
ар ны м пр
авилам и нор
мам.
01/
2005 - 02/ 2008
РК &# 34; Северя
нка&# 34; заведующ
ий пр
оизводст вом /ш еф
повар --- р ест
ор ан.
От крыт
ие пр
едпр ият
ий общ
ест венного
пит ания с «ну
ля ». Ру ководст
во пр
оизводст венно-х озя
йст венной и т ор
гово- обс
лу живающ
ей деят
ель ностью. Разр
абот ка и внедр
ения новых т ех
нологий и р ец
ептур. меню ( новых
блю д) ?? ?с оглас
но нор
мат ивны м доку
мент ом. акты р азр
абот ки , т ех
нико-т ех
нологич ес
кие кары , каль
ку ляц
ионных карт (ц енообр
азование), пр
оведения контр
оля кач
ест во
блю д . Складс
кой уч? ?т, бух-уч? ?т, инвент
ар изац
ии. Ор ганизац
ия с ер
вис ного
обс лу
живания. Ор ганизац
ия ру
ководст ва и контр
оль над р абот
ой пр
едпр ият
ия. Ор ганизац
ия пит
ания в детс
ких учр
еждений, детс
ких оздор
овит ель
ных лагер
ей. Соот
ветст венно с анит
ар ны м пр
авилам и нор
мам.
01/
2002 - 01/ 2005
ООО &# 34; Чер? ? муш
ки - Юг&# 34; РК &# 34; Ат лант
ида&# 34; заведующ
ий пр
оизводст вом /ш еф
повар --- р ест
ор ан
От крыт
ие пр
едпр ият
ий общ
ест венного
пит ания с «ну
ля ». Ру ководст
во пр
оизводст венно-х озя
йст венной и т ор
гово- обс
лу живающ
ей деят
ель ностью. Разр
абот ка и внедр
ения новых т ех
нологий и р ец
ептур. меню ( новых
блю д) ?? ?с оглас
но нор
мат ивны м доку
мент ом. акты р азр
абот ки , т ех
нико-т ех
нологич ес
кие кары , каль
ку ляц
ионных карт (ц енообр
азование), пр
оведения контр
оля кач
ест во
блю д . Складс
кой уч? ?т, бух-уч? ?т, инвент
ар изац
ии. Ор ганизац
ия с ер
вис ного
обс лу
живания. Ор ганизац
ия ру
ководст ва и контр
оль над р абот
ой пр
едпр ият
ия. Ор ганизац
ия пит
ания в детс
ких учр
еждений, детс
ких оздор
овит ель
ных лагер
ей. Соот
ветст венно с анит
ар ны м пр
авилам и нор
мам.
Резю
ме кандидат а в с вободном ф ор
мат е Ф. И. О. Кис
иленко Сер
гей Анат
оль евич. Тел. Моб.
8- 906- 429- 63- 50./
8- 950- 862- 72- 84 Email. Лич
ная инф
ор мац
ия:
ат а р ождения:
29 ноя
бря 1971 года. Адр
ес: Росс
ия. г Рост
ов- на- Дону Семейны й ст
атус:
не
женат, Сы н 1991 года, дочь 1994 года. Обр
азование:
Высш
ие Обр
азование:
Рост
овс кое
пр оф
есс иональ
ное ,т ех
нич ес
кое уч
илищ е ?? ? 79 с
1987- 1990 год. Спец
иаль ность :
повар
пят ого р азря
да.
т епень:
Диплом. Рост
овс кий
коопер ат
ивны й т ех
нику м с
1997- 1999 год. Спец
иаль ность :
т овар
овед.
т епень:
Диплом. Белгор
одс кий у ниверс
ит ет
потр ебит
ельс кой
коопер ац
ии с
1999 - 2002 год. Спец
иаль ность :
т овар
овед -- э кс
перт иза т овар
ов.
т епень:
Диплом. ГОУ ВПО Рост
овс кий
госу дарст
венны й э кономич
ес кий у ниверс
ит ет «РИНХ» с 2006 ?? ? 2007 год . Спец
иаль ность :
э кономика и у пр
авление на
пр едпр
ият иях тур
изма и гост
инич ного х озя
йст ва.
т епень:
Диплом. Иностр
анны й я зы к:
английс
кий -- базовы й. Владение
компьют ер
ом: поль
зоват ель. Курсы
повыш ения
квалиф икац
ии. Свидет
ельст во ?? ? оф
иц иант ?? ? бар
мен 1996 год. УКК «Электр
он» Свидет
ельст во ?? ? Кондит
ер пят
ого р азря
да 2018 год. РБПОУ РО «РПУ ?? ? 5» Свидет
ельст во ?? ? Бух
галт ер
коммерч ес
кого пр
едпр ият
ия 2018 год. Уч ебны й ц ентр Перс
онал ?? ? Класс. Свидет
ельст во ?? ? э кс
перт демонстр
ац ионного э кзамена ( поварс
кое дело) World Skills Russia 2019 год. Серт
иф икат ?? ? « навигат
ор по FUTURESKILLS» World Skills Russia 2019 год Диплом ?? ? «Педагогика
пр оф
есс иональ
ного обр
азования » 2019 год. ФГБУ ДПО «УМЦ ЖДТ» Удост
овер ение ?? ? «Ор ганизац
ия пр
акт ики в обр
азоват ель
ных учр
еждениях ср
еднего пр
оф есс
иональ ного
обр азования » 2019 год. ФГБУ ДНО «УМЦ по О на ЖТ»
пыт р аботы:
2018 - 2020 ?? ? маст
ер пр
оизводст венного, обуч
ение по
пр оф
есс ии
повар ?? ? кондит
ер. ГБПОУ РО «РЖТ». Рост
ов на Дону. По с овмест
ит ельст
ву с 2016 ?? ? заведующ
ий в ИП Глот
ов. Рост
ов на Дону. ( по
наст оящ
ие вр
емя)
2008- 2016 ?? ? дир
ект ор ст
оловой / заведующ
ий пр
оизводст вом /ш еф
повар ГБУ РО «ЛРЦ ?? ? 1» Рост
ов на Дону.
2005- 2008 ?? ? заведующ
ий пр
оизводст вом / ш еф
повар р ест
ор ана РК «Северя
нка» Рост
ов на Дону.
2003- 2005 ?? ? заведующ
ий пр
оизводст вом / ш еф
повар р ест
ор ана. ООО Чер? ? муш
ки ?? ? ЮГ. РК «Ат лант
ида» Рост
ов на Дону.
1999- 2003?? ? дир
ект ор / заведующ
ий пр
оизводст вом /ш еф
повар каф е «Айс
бер г». ИП Долгуш
ив Рост
ов на Дону.
1994- 1999?? ? заведующ
ий пр
оизводст вом
каф е. ОАО Янт
арь Рост
ов на Дону.
1991- 1994?? ? повар
пят ого р азря
да / бар
мен каф е «Белая Акац
ия » Рост
ов на Дону. По с овмест
ит ельст
ву с
2001 - 2019?? ?ш еф
повар / заведующ
ий пр
оизводст вом. В детс
ких оздор
овит ель
ных лагерях в Кр ас
нодарс ком
кр ае, и Рост
овс кой
област и. Должност
ны е обя
занност и. От крыт
ие пр
едпр ият
ий общ
ест венного
пит ания с «ну
ля ». Ру ководст
во пр
оизводст венно-х озя
йст венной и т ор
гово- обс
лу живающ
ей деят
ель ностью. Разр
абот ка и внедр
ения новых т ех
нологий и р ец
ептур. меню ( новых
блю д) ?? ?с оглас
но нор
мат ивны м доку
мент ом. акты р азр
абот ки , т ех
нико-т ех
нологич ес
кие кары , каль
ку ляц
ионных карт (ц енообр
азование), пр
оведения контр
оля кач
ест во
блю д . Складс
кой уч? ?т, бух-уч? ?т, инвент
ар изац
ии. Ор ганизац
ия с ер
вис ного
обс лу
живания. Ор ганизац
ия ру
ководст ва и контр
оль над р абот
ой пр
едпр ият
ия. Ор ганизац
ия пит
ания в детс
ких учр
еждений, детс
ких оздор
овит ель
ных лагер
ей. Соот
ветст венно с анит
ар ны м пр
авилам и нор
мам. НАВЫКИ. Ор ганизац
ионны е. От ветст
венность, т оч
ность и внимат
ель ность, с пос
обность к быстр
ому обуч
ению, с пос
обность обуч
ать дру
гих. Работ
ать в команде, р еш
ать пр
облемы, подбор
перс онала, заключ
ение контр
акт ов и с пец
иф икац
ий, контр
оль кач
ест ва. Навы
ки в инвент
ар изац
ионных пр
оц есс
ах. В ц енообр
азовании.
